الهدرجة هي عملية كيميائية تحدث عن طريق إضافة جزئ هيدروجين ، بهدف زيادة درجة تشبع المركب العضوي. الهَدْرَجة عملية كيميائية يضاف فيها الهيدروجين إلى مادة ما.
هدرجة الزيوت هي عبارة عن عملية يتم بها تحويل الدهون السائلة الموجودة في النباتات والأطعمة المختلفة إلى دهون صلبة بواسطة إضافة الهيدروجين، وتتحوّل الزيوت خلال عملية الهدرجة إلى ما يسمى دهون ...
2019年10月15日 الهدرجة هي إضافة الهيدروجين إلى مركب كيميائي أو رابطة كيميائية،بغرض إشباع المركبات العضوية، ومثال لذلك إستخدام تفعال الهدرجة فى صناعة الزيوت المهدرجة. الهدرجة الحفزية
هي عبارة عن عملية يتم بها تحويل الدهون السائلة الموجودة في النباتات والأطعمة المختلفة إلى دهون صلبة بواسطة إضافة الهيدروجين وتتحول الزيوت خلال عملية الهدرجة إلى ما يسمى دهون غير مشبعة وفي ...
بادئ ذي بدء ، الهدرجة هي تفاعل طارد للحرارة ، أي أنها تطلق حرارة نتيجة تكوين مركبات ذات طاقة أقل. يفسر ذلك باستقرار روابط C-H المتكونة ، والتي تتطلب طاقة أكبر من أجل كسرها اللاحق أكثر مما تتطلبه رابطة الهيدروجين الجزيئي. من ناحية أخرى ، تتضمن
2022年3月26日 يمكن أن نقسم طرق ... قوية مع المادة الصلبة و ذالك بإجراء التفاعلات الكيميائية التي تؤدي إلى ... لم تعتبر مادة تخزين واعدة بشكل خاص و لكن عند إضافة محفز مناسب يصبح عملية الهدرجة قابلة ...
2021年9月15日 تنتج الدهون المتحولة عندما يتم معالجة الدهون السائلة خلال عملية الهدرجة لتصبح صلبة. وتوجد الدهون المتحولة في الأطعمة السريعة والأطعمة المقلية وتستخدم لإطالة العمر الافتراضي للأطعمة المصنعة مثل البسكويت والمخبوزات.
